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香蕉控不可错过的美味香蕉派

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-05  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:651
核心提示:材料:派皮原料:低筋面粉100克、黄油40克、糖粉10克、牛奶30克派馅原料:香蕉150克、玉米淀粉8克、淡奶油1小勺、炼乳1小勺做法:1

香蕉控不可错过的美味香蕉派

材料:

派皮原料:低筋面粉100克、黄油40克、糖粉10克、牛奶30克

派馅原料:香蕉150克、玉米淀粉8克、淡奶油1小勺、炼乳1小勺

做法:

1、黄油切小块后软化,加入糖粉,加入过筛的低粉,用手搓匀成大的颗粒状。

2、分多次加入牛奶,揉搓均匀成光滑面团,放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用。

3、香蕉切块,擀压成泥,加入炼乳和淡奶油各1小勺,再加入玉米淀粉,搅拌均匀。

4、冷藏好的面团拿出,擀成薄片,压成圆形面皮。

5、取一块面皮,放上香蕉馅,对折收口,做成香蕉派。

6、香蕉派表面刷少许蛋液,放入预热好的烤箱中层,200度烤5分钟,转180度烤15分钟左右。

小贴士:

1、如果不喜欢香蕉,可以将馅料换成榴莲,同样美味。

2、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状,再分次加入清水,这样可以确保派皮更均匀。

3、香蕉馅里一定要加入适量的干淀粉,否则烤的时候会撑破派皮,爆浆流出。

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